The Ultimate Guide To Gestión de restaurantes

The Ultimate Guide To Gestión de restaurantes

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Comprueba que el horario respeta las directrices legales y los convenios (por ejemplo, entre un turno y el siguiente debe haber como mínimo twelve horas de descanso).

Procedimientos de apertura y cierre: desde encender las luces al abrir hasta apagar la parrilla por la noche, los procedimientos de apertura y cierre aseguran que cada paso se maneje correctamente

De hecho, un sistema como Lightspeed Restaurant POS permite a los gerentes de restaurantes rastrear los costos del menú por receta, incluso hasta el nivel de ingredientes.

Una administración eficiente de los inventarios y proveedores es esencial para garantizar la continuidad de tu bar o restaurante. Aquí tienes algunas recomendaciones:

Dominar técnicas de análisis de mercado y competencia para identificar oportunidades de crecimiento y nichos de mercado dentro del sector de la restauración.

Mantener una comunicación clara y transparente con el equipo de trabajo para enfrentar y solventar los problemas de manera conjunta.

Analiza qué canales son más efectivos para tu público objetivo y crea contenidos que enganchen y atraigan a los clientes.

Dado que la administración de un restaurante depende de rastrear cada aspecto de su operación y vincularlo todo a su cuenta de resultados, realmente debería considerar usar un sistema de punto de venta (POS) de restaurante.

Handle de productividad del local: la aplicación compara los ingresos generados por el area con la masa salarial y calcula su nivel de productividad.

Zegel Digital es una plataforma en línea que presta servicios educativos a través de programas virtuales.

“La mayoría de los puestos de restaurante son a tiempo parcial con un salario mínimo”, dice ella. “Para muchos trabajadores como estudiantes o ayuda nocturna, es Qamarero simplemente un trabajo de escala, no un compromiso de carrera”.

Usando un sistema POS de restaurante, a medida que ordena y recibe alimentos de proveedores, sus recuentos de inventario se actualizan constantemente. Además, los recuentos de ingredientes se ajustan a medida que se ordenan las comidas, para que siempre sepa lo que tiene a mano.

… pero para descubrirlas todas por ti mismo, solo tienes que entrar aquí y probar Combo de manera gratuita en tu restaurante.

La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del  Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera real.